肉制品系列
    發布時間: 2020-12-31 15:37    
肉制品系列
肉制品系例（雞肉腸、雞肉腸、海鮮腸、其他腸）
牛肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 牛肉粉 WH17068 熱反應幹燥産品，無加香，牛脂味突出，适合做打底、增味 1.0-3.0
2 牛肉粉 WH60506A 酶解提取幹燥産品，五香牛肉風味，牛脂味重 1.0-3.0
3 牛肉粉 WH10830 噴霧幹燥産品，烤牛肉的風味 5.0-8.0
4 烤牛肉粉 WH17168 呈味料，無頭香，烤牛肉風味明顯，後味持久。适合做打底、增味 1.0-3.0
5 牛肉膏 WH22128 紅燒牛肉風味的濃縮牛肉膏，底味真實厚重 1.0-3.0
6 牛肉膏 WH22188 清香的五香牛肉風味，适合各種底料應用 3.0-6.0
7 牛肉膏 WH10916A 濃郁的醬香牛肉風味，主要用于方便醬包，其他醬香底料 0.1-2.0
8 牛腩膏 WH30530 濃郁牛腩特征風味，肉感飽滿，口感醇厚，營養豐富 0.5-1.5
9 牛肉膏 WH30506 濃郁的牛肉特征風味，肉香飽滿，香氣純正 0.5-1.5
10 牛肉膏 WH11116A 精炖牛肉的風味 0.5-1.0
11 牛肉膏 WH30126 炖牛腩的風味 1.0-3.0
12 麻辣牛肉膏 WH90626 濃郁的麻辣風味牛膏，花椒味重，且麻辣味突出 0.5-1.5
13 牛肉香精 WH90925 烤牛肉特有的純正風味，肉感強，風味獨特 0.2-0.5
14 牛肉香精 WH67015 濃郁的紅燒牛肉氣味，留香持久耐高溫性強 0.05-0.1
15 牛肉香精 WH18098 胡蘿蔔炖牛腩的香氣，香氣飄香柔和 0.05-0.1
16 牛腩香精 WH30526 濃郁的牛腩香型，牛脂香氣濃郁，留香持久，具有較強的耐高溫性 0.1-0.5
17 烤牛肉香精 WH13015 純正的烤牛肉香氣 0.05-0.1
18 烤牛肉香精 WH30505 具有烤牛肉香味，産品香型柔和逼真、香氣濃郁、留香持久，具有較強的耐高溫性 0.2-0.5
豬肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 排骨粉 WH61802 熱反應型紅燒排骨的風味 1.0-3.0
2 豬肉粉 WH30128 濃郁的紅燒肉風味，香氣明顯 1.0-3.0
3 骨湯粉 WH90629 自然骨湯香味口感，增加産品口感  3.0-6.0
4 烤豬肉粉 WH32119 烤豬肉香氣突出，底味厚實，沖水後有明顯的烤香味 1.0-3.0
5 高倍肉精粉 WH67009 白色粉體香精，肉香味厚重 0.05-0.1
6 金華火腿粉 WH58016 金華火腿的風味 1.0-3.0
7 肉精膏 WH60921 回鍋肉的風味 0.3-1.0
8 肉精膏 WH88018 熱反應型焦香味的肉味精膏 0.1-0.5
9 火腿膏 WH67802 以金華火腿爲原料，肉味飽滿，鮮味持久 0.3-1.0
10 豬肉精膏 WH31598 濃郁的五香肉風味，在香腸中應用效果明顯 1.0-3.0
11 排骨香膏 WH10108 紅燒排骨的風味 0.3-2.0
12 肉味增香膏 WH60985 煙熏味較重，用于腸類産品效果好 0.3-1.0
13 濃香豬肉膏 WH30538 香氣濃郁，頭香純正，肉感飽滿，留香持久，味道鮮美 1.0-1.5
14 鹵水增香膏 WH30531 去腥，鹵味濃郁 1.0-3.0
15 小炒肉精油 WH33705 小炒肉的香氣 0.08-0.1
16 豬肉油 WH30523 濃香型，頭香突出，産品特征香氣逼真，濃郁，留香持久，後味綿長，耐高溫性強 0.1-0.5
17 豬肉香精 WH11788 台烤腸的香氣 0.05-0.1
18 排骨香精 WH33515 紅燒排骨的香氣 0.08-0.1
19 肉精油 WH35238 紅燒肉香氣，主要用于鴨制品 0.1-0.3
20 烤腸香精 WH38238 烤腸專用産品，肉香持久 0.1-0.4
21 肉味香精 WH75508 濃郁的肉香香氣 0.08-0.1
22 烤腸肉香精 WH10303 台烤腸的香氣 0.1-0.3
23 百肉香香精 WH30528
肉感突出，香氣逼真，飄逸，留香持久，後味綿長，耐高溫性強
           

0.2-0.8
24 梅菜扣肉香精 WH10322 傳統梅菜扣肉的香氣 0.1-0.3
雞肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 雞肉粉 WH13285 酶解熱反應雞粉，無頭香，适合各種産品打底用 1.0-3.0
2 雞肉粉 WH60305 熱反應雞粉，具有香烤雞肉的風味 1.0-3.0
3 烤雞肉粉 WH10509 烤雞風味，口感香脆，特别适合做調味料用 1.0-3.0
4 雞肉粉末香精 WH67118 拌和型粉雞肉粉末香精，适用于各種調味料增香 3.0-6.0
5 雞肉膏 WH50813 精炖雞肉風味的雞膏，适合做底味用 3.0-6.0
6 青花椒雞膏 WH30560 青花椒雞肉風味，香氣濃郁 3.0-6.0
7 雞肉香膏 WH51919 有濃厚的雞肉風味 1.0-3.0
8 雞肉膏 WH90126 烤香型雞膏，底味濃厚 1.0-3.0
9 雞肉膏 WH68291B 香氣濃郁，口感重，耐高溫，壓腥作用明顯 1.0-3.0
10 土雞膏 WH30519 濃郁的炖土雞肉風味，香氣醇厚，肉感濃郁，味道鮮美 0.5-1.5
11 雞骨白膏 WH90918A 乳白色雞骨白湯風味，特别适合各種淺色制品增味 3.0-6.0
12 雞肉精膏 WH68086 濃郁的烤雞風味，香氣自然和諧 3.0-6.0
13 紅燒雞肉膏 WH90622 紅燒風味，雞肉味飽滿 1.0-3.0
14 雞肉香精 WH30517 濃郁的肥雞肉特征香氣，肉感飽滿，留香持久 0.3-0.8
15 雞肉香精 WH10822 濃郁的雞脂香氣，留香持久 0.1-0.3
16 雞肉香精 WH90606 純正的雞肉風味，香氣逼真 0.1-0.3
17 雞肉香精 WH67306 蘑菇雞肉香氣，适合各種雞制品的增香 0.1-0.3
18 土雞香精 WH30535 雞油脂肪感突出，透發性強，産品特征香氣逼真，耐高溫性強 0.1-0.5
海鮮類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 蝦肉提取物 WH59118 鮮蝦經酶解提取後幹燥而成。有鮮醇煮蝦風味，耐高溫 0.5-5.0
2 墨魚汁 WH21019 有墨魚的腥味，主要用于調色 1.0-3.0
3 墨魚汁 WH20979 有墨魚的腥味，主要用于調色 0.5-5.0
4 蝦肉精膏 WH21078 濃郁的海蝦風味 3.0-6.0
5 鮑魚精膏 WH21328 鮮甜的鮑魚風味 1.0-3.0
6 濃湯魚膏 WH30116 濃湯鲫魚的風味 1.0-3.0
7 鐵闆鱿魚精膏 WH10915 鐵闆鱿魚的風味 0.5-1.0
8 海鮮香精（蝦肉） WH17110 海蝦的香氣 0.1-0.3
9 海鮮香精（蟹黃） WH87623 濃郁的蟹黃香氣 0.2-0.5
10 海鮮香精（魚肉） WH89869 淡水魚味的香氣 0.1-0.2
其他類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 芝士味調味料 WHQ319-7 純正濃郁甜香芝士（帶奶香）風味（濃縮料） 3.0-6.0
2 鮮味王 WH19108 拌和型産品。鮮味飽滿，用于産品提鮮 1.0-3.0
3 鮮貝素 WH61008 拌和型産品。鮮味飽滿，用于産品提鮮 0.3-1.0
4 素肉粉 WH05218 不含肉類成分的素食調味粉 1.0-3.0
5 增香粉 WH60520 用于各種産品增加香氣 0.3-1.0
6 高倍味之鮮 WH62818 不含味精成分的高倍鮮味産品 1.0-3.0
7 高倍肉精粉 WH12068 肉香味厚重 0.05-0.1
8 高濃肉精粉 WH67009 白色粉體香精，肉香味厚重，主要用于香腸增香 0.05-0.1
9 台灣烤腸香精 WH30555 用于台灣烤腸增香 0.5-1.0
10 香菇香精 WH90768 香菇貢丸、逼真的香菇香氣 0.05-0.1
11 芝麻油香精 WH89818 純正芝麻油的香氣 0.5-2.0 
12 炸辣椒香精 WH95708 炸辣椒的風味 0.5-1.0
13 麻辣肉精油 WH77068 麻辣肉香的風味 0.5-1.0
14 香辣香精 WH72068 香辣的風味 0.3-1.0
15 青花椒香精 WH91188 青花椒的香氣 0.1-1.0
16 香蔥精油 WH60902A 青蔥的香氣 0.5-1.0
17 大蒜香精 WH69305A 新鮮大蒜的風味  0.5-1.0 
18 爆蔥油香精 WH51226 油爆香蔥的風味 0.1-1.0
19 煙熏香精 WH55058 濃郁的煙熏香氣，帶肉香，耐高溫 0.1-0.3
20 百肉香香精 WH30528 肉感突出，香氣逼真留香持久，耐高溫性強 0.2-0.8
21 麻辣香精 WH10110 麻辣帶肉香香氣 0.5-1.0