醬鹵系列
    發布時間: 2020-12-31 15:37    
醬鹵系列
醬鹵系例（鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨、鹵蛋等）
牛肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 牛肉粉 WH17068 牛肉幹、休閑牛肉、其他牛肉制品  1.0-3.0
2 牛肉粉 WH60506A 酶解提取幹燥産品，五香牛肉風味，牛脂味重 1.0-3.0
3 牛肉膏 WH30506 濃郁的牛肉特征風味，肉香飽滿，香氣純正 0.5-1.5
4 牛肉膏 WH30126 炖牛腩風味 1.0-3.0
5 牛肉膏 WH10106A 牛肉幹 、醬牛肉、休閑牛肉、其他牛肉制品  1.0-3.0
6 牛肉膏 WH10916A 濃郁的醬香牛肉風味 0.1-2.0
7 麻辣牛肉膏 WH90626 濃郁的麻辣風味牛膏，花椒味重，且麻辣味突出 0.5-1.5
8 牛肉膏 WH22188 清香的五香牛肉風味，适合各種底料應用 3.0-6.0
9 牛肉膏 WH10-0106B 純正的醬牛肉風味，香辛料味重 3.0-6.0
10 牛肉膏 WH30532 非常濃厚的牛肉風味，有辣味，去腥，增香，調味 0.5-1.5
11 牛肉香精 WH67015 濃郁的紅燒牛肉氣味，留香持久耐高溫性強 0.05-0.1
12 烤牛肉香精 WH90320 典型的烤牛肉香氣，留香持久  0.5-1.0 
13 烤牛肉香精 WH25158 典型的烤牛肉香氣，留香持久  0.5-1.0 
雞肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 雞肉粉 WH60305 牛肉幹 、醬牛肉、休閑牛肉、其他牛肉制品、雞爪、紅和白鹵鴨肉、魚肉  1.0-3.0
2 雞骨白膏 WH90918A 乳白色雞骨白湯風味，特别适合各種淺色制品增味 3.0-6.0
3 雞肉精膏 WH68086 濃郁的烤雞風味，香氣自然和諧 3.0-6.0
4 雞肉膏 WH90126 烤香型雞膏，底味濃厚 1.0-3.0
5 土雞膏 WH30519 雞爪、紅鹵和白鹵鴨肉、魚肉  0.5-1.5
6 雞肉膏 WH30553 濃郁的雞脂風味，香氣醇厚，肉感濃郁，味道鮮美 3.0-6.0
7 紅燒雞肉膏 WH90622 紅燒風味，雞肉味飽滿 1.0-3.0
8 青花椒雞膏 WH30560 紅鹵和白鹵鴨肉、魚肉 1.0-3.0
9 雞肉膏 WH68291B 紅鹵和白鹵鴨肉、魚肉 1.0-3.0
豬肉類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 豬肉粉 WH30128 濃郁的紅燒肉風味，香氣明顯，适合用于各種鹵料打底 1.0-3.0
2 豬肉膏 WH31298 豬肉特征味突出，肉感好，回味強 0.3-0.5
3 肉精膏 WH88018 熱反應型焦香味的肉味精膏，專用于丸子中 0.1-0.5
4 肉味增香膏 WH60985 煙熏味較重 0.3-1.0
5 肉精油 WH35238 濃郁的紅燒肉風味，香氣明顯 0.08-0.1
6 火鍋飄香劑 WH30507 底料增香、肉制品增香、各式肉類菜肴飄香、燒烤增香、涼拌菜增香、酸菜魚增香等。 0.3-0.8
7 烤腸肉香精 WH10303 台烤腸香氣 0.1-0.3
其他類應用産品
序号 名稱 型号 産品特征 添加量%
1 鮮貝素 WH61008 拌和型産品。鮮味飽滿，用于産品提鮮 0.3-1.0
2 增香粉 WH60520 用于各種産品增加香氣 0.3-1.0
3 高倍肉精粉 WH67009 白色粉體香精，肉香味厚重 0.05-0.1
4 高效增香劑 WH30558 牛肉幹、醬牛肉、休閑牛肉、其他牛肉制品、雞爪、紅和白鹵鴨肉、魚肉 1.0-3.0
5 香辣味調味料 WHZ0906B2 典型的四川香辣風味，爆辣型，香辛料味重（濃縮料） 3.0-5.0
6 泡椒膏 WH90809 傳統的泡椒風味 1.0-3.0
7 鹵味增香膏 WH30531 去腥，鹵味濃郁 0.5-2.0 
8 肉味香精 WH90918C 　 0.5-2.0 
9 芝麻油香精 WH89818 純正芝麻油的香氣 0.5-2.0 
10 青花椒香精 WH91188 青花椒的香氣 0.1-1.0
11 海鮮香精（蝦肉） WH17110 海蝦的風味 0.1-0.3